To, w jakich warunkach przechowujesz ulubioną kawę, ma ogromne znaczenie na jej smak i aromat. Jeżeli, więc nie przechowujesz kawy w odpowiednim miejscu, pochłania ona wilgoć i powietrze oraz niechciane zapachy. Przeczytaj poniższy artykuł i uniknij największego koszmaru kawosza, czyli utraty walorów smakowych swojej kawy.
Niejeden Q Grader wspomina o tym, że kawa przechowywana w nieodpowiednich warunkach zaczyna „się pocić”. Ta wilgoć to cenne oleje, które uciekają z ziaren, a wraz z nimi, uciekają aromaty i smaki, które tak kochamy.
Czy zauważyłeś, że większość paczek z kawą ma mały okrągły otwór?
Ten mały otwór ma za zadanie wypuszczać z paczki dwutlenek węgla naturalnie produkowany przez ziarna, jednocześnie nie pozwalając na dopływ tlenu z zewnątrz. Tlen i proces utleniania mogą zmienić unikalną równowagę olejów w ziarnach, co z kolei wpłynie na szybkość psucia się ziaren.
Teraz, zanim zagłębimy się w temat artykułu, należy rozważyć i wziąć pod uwagę jakie czynniki maja największy wpływ na świeżość i smak ziaren.
Ciepło, światło, wilgoć i tlen to najwięksi wrogowie świeżo palonej kawy, biorąc to pod uwagę, można śmiało powiedzieć, że najlepszym miejscem na przechowywanie kawy będzie miejsce suche i ciemne.
Najbardziej optymalną temperaturą będzie temperatura wynosząca około 20 stopni Celsjusza, kawa nie może mieć ani za ciepło, ani za zimno.
Naszą ostateczna rekomendacją na przechowywanie ziaren jest dolna półka w ciemnej spiżarni lub szafce. To zdecydowanie przedłuży żywotność Twoich ziaren, aż wybije godzina uzupełniania kawowych zapasów.
Jeżeli jednak, mieszkasz w wilgotnym i ciepłym regionie, do przechowywania możesz wykorzystać zamrażarkę bezszronową. Pamiętaj, że przed zmieleniem, ziarna powinny mieć temperaturę pokojową.
Pamiętaj, aby nie trzymać ziaren w lodówce. Ziarna trzymane w lodówce pochłonią wszystkie zapachy i nabiorą wilgoci, a tego byśmy nie chcieli.
Ziarna kawy przechowywane w odpowiednim miejscu i w odpowiednich warunkach zachowają swoją świeżość nawet do 6 tygodni!
Może macie swoje ulubione miejsca, w których trzymacie kawę? Dajcie znać!
